ארוחת טאפאסים - ליהנות מטעימות של הגליל
אם אתם מתכוונים לאכול במסעדה אחת בלבד החודש ותהיה זו מסעדה בצפון, בדרום או סתם, המסעדה הזאת שנמצאת ממש מול הבית שלכם, שתמיד רציתם לאכול בה ולא יצא לכם עדיין, רוב הסיכויים שאתם כבר עכשיו מנסים להחליט מה תזמינו בה לאכול.
האמת היא שהואיל ומעטים האנשים שיוצאים מדי ערב או אפילו מדי שבוע למסעדה, הרי שרבים מאתנו נוהגים לעיין בצורה מעמיקה ויסודית בתפריטים של המסעדות שאנחנו מתכוונים להגיע אליהן.
אז אם אתם הולכים לבקר בקרוב במסעדה חדשה ויש לכם אפשרות לעשות זאת, הרשו לנו להמליץ לכם ללכת על ארוחת טאפאסים. במאמר שלפניכם נעמוד על היתרונות של ארוחות אלה, שהגיעו אלינו מספרד כמובן.
לחיי הגיוון!
היתרון המרכזי של הזמנת ארוחת טאפאסים, בא לידי ביטוי בכך שעומדת לכם האפשרות לדגום יחסית הרבה מנות.
זאת בניגוד למבנה המסורתי של הארוחה, הכולל בדרך כלל לכל היותר מנה ראשונה, עיקרית וקינוח. אם דיברנו על מסעדה בצפון, אז למשל במסעדת "אדלינה", ניתן למצוא בתפריט ארוחה שנקראת "טיול טאפאס", הכוללת לא פחות משבעה פריטים שונים: לחם המגיע עם מטבלים מיוחדים,
קרם חציל קלוי בעיטור קצח, דג נא, קרפצ'יו בקר עם ויניגרט שמן זית וליים וגבינת פרמז'ן, ארטישוק, איולי ושקדים ועוד. ארוחת טאפאסים מאפשרת לכם להכיר את השף שמאחורי המנות, לדגום את כל פלטת הטעמים והמרקמים שהוא מחזיק בה ולהתוודע ליכולותיו בצורה מקיפה ביותר,
גם אם אתם סועדים לבד לגמרי.
הגאונות שבפשטות
רבים טועים לחשוב כי טאפאסים חייבים להיות מורכבים ומתחכמים, אך לא כך הם פני הדברים.
למעשה במסעדות הטאפאס המקוריות, הפועלות ברחבי ספרד, מנות הטאפאס מורכבות בדרך כלל מחומרי גלם שעוברים עיבוד מינימאלי.
במסעדות הטאפאס גם בישראל, ההקפדה היא בעיקר על איכות וטריות חומרי הגלם ואותנטיות ההגשה ופחות על רמת התחכום. ישנה חשיבות עליונה להקפיד על חומרי גלם איכותיים ועל שילובים נכונים של טעמים, שכן הטאפאסים נעלמים בלא יותר משלושה ביסים,
ולכן הם חייבים להיות מדויקים, להעניק סיפוק מידי וחלילה לא לבלבל או להתפלפל.
האמת היא שמדובר גם על יופי של רעיון לאירוח, שכן אם זוכרים לשמור על פשטות ואיכות, ניתן להכין יופי של טאפאסים שיקצרו יופי של תשואות, מבלי להתאמץ יותר מדי.
